久しぶりの投稿ですいません(笑) 東京である程度挑戦もしてきて、 それなりにやり切って離れる決意をして早くも6年が経ったんだなってふと思った。 今……

お久しぶりです。 久しぶりの投稿ですね(笑) 色々とさんぼんは今過渡期に入っています！ 成長する絶好のタイミングなんです。 僕はこう考えています、 ……

昨年1年間頑張ったご褒美というのもあって社員旅行＆研修で福岡遠征をしてきました。 現地の知人、友人の紹介もあり予約困難なお店ばかり見て回ることが出……

見た目はヤンチャでも、 中身の心は綺麗なヤツはいます。 見た目がヤンチャでも、 自分の仕事に誇りを持ってやってるヤツもいる。 見た目との……

遅くなりましたが、 あけましておめでとうございます。 本年も昨年同様によろしくお願い致します！ 2018年は飲食店の一つ目の鬼門と言われる3年……

本年もたくさんの御来店誠にありがとうございました！ まだまだやっとのことで3年目を迎えた若輩です、至らないところもたくさんあったかと思いますが、 暖……

もしかしたらどこかで聞いたことがあったのかも知れないけれど、 自分の記憶の中では全然聞き覚えがなく、 閉店後にふと思いついたので、 ここに綴っ……

最近、スタッフに店を任せる日というのを作るようにしています。 一応伝えておきますが、僕は経営者オンリーになりたい訳ではありません(笑) むしろ現場が好きです……

  プロになるってそういう事なんだよね～ これめっちゃめちゃ身にしみます！ 自分に対してもまだまだ全然過ぎて駄目です。 ……

10月入ってどーにもこーにも閑散期。 いろいろ原因はあると思うけど、 これもまた成長の通過点だと思っています！(そう考えないとないと疲れちゃ……